تجنب استهلاك الأغذية العضوية فقط - الأطعمة المصنعة ليست صحية

قد يشعر الناس بالاطمئنان من تناول الطعام العضوي. ومع ذلك ، فإن المنتجات الغذائية العضوية غالية الثمن عادة بسبب أن الناس قد تحد من تناول الخضروات والفواكه الطازجة بسبب أسعارها. لذلك ، نوصي بتنويع مصادر الغذاء دون الحاجة إلى التركيز على استهلاك الأغذية العضوية فقط "، وفقًا لتقارير القبس اليومية نقلاً عن خبير في علوم الأغذية والتغذية بجامعة الكويت الدكتور دلال الكاظمي.

نصحت الناس على شراء الفواكه والخضروات الموسمية من المزارعين المحليين أو الأقرب إلى الكويت ، والتأكد من غسلها جيدًا ، وإزالة القشور والأوراق الأكثر تلوثًا بالمبيدات الحشرية على الرغم من أن ذلك سيقلل من العناصر الغذائية الهامة في المنتجات التي مطلوبة للجسم. وشدد الدكتور الكاظمي على ضرورة تجنب شراء الحلويات والرقائق العضوية لأن الأطعمة المصنعة ليست صحية ، ويمكن أن تحتوي على نسبة عالية من السكر والملح الذي لا يحتاجه الجسم.

شرح
وأوضحت أن هناك بعض الفوائد الصحية من استهلاك الأطعمة العضوية مقارنة مع غيرها. تتمثل الاختلافات في أن الأطعمة العضوية تحتوي على نسبة أكبر من العناصر الغذائية وأحماض أوميغا 3 الدهنية الأساسية. أنها تحتوي على نسبة أقل من بقايا المبيدات الزراعية والبكتيريا المقاومة للعلاج بالمضادات الحيوية التقليدية والكادميوم ، وهو معدن سامة في الأسمدة التقليدية.

على الرغم من بعض الدراسات التي خلصت إلى هذه الاختلافات ، يتفق المتخصصون على أنه لا توجد معلومات كافية عن الاختلافات من حيث الفوائد الصحية الشاملة. وليست هناك حاجة لنشر الذعر بين الناس لأن هذه الاختلافات تختلف باختلاف المناطق والمواسم والمحاصيل في الدراسات المذكورة. تمنع الأسمدة والهرمونات في الطرق الزراعية العضوية العديد من الأساليب والتقنيات التقليدية للإنتاج مثل استخدام الأسمدة الصناعية التي تغذي التربة ومعظم المبيدات الحشرية ، واستخدام مياه الصرف الصحي كسماد ، والهندسة الوراثية ، واستخدام المضادات الحيوية أو الهرمونات لزيادة نمو الماشية والدواجن ، والعلاج الإشعاعي ضد الأمراض والحفاظ على الأغذية.

يشمل هذا النوع من الأغذية الممارسات العضوية لاستخدام النفايات النباتية والماشية لتعزيز الإنتاج وتحسين جودة التربة وكذلك استخدام الطرق الطبيعية للحشرات والنباتات والأعشاب الضارة للحد من الأوبئة ومكافحة الآفات. وأشار الدكتور الكاظمي إلى أنه "على الرغم من ذلك ، يمكن استخدام المبيدات المعتمدة في الزراعة العضوية ، في حين تربى الحيوانات في ظروف صحية صديقة للبيئة مع إمكانية الخروج للرعي الطبيعي ، وتوفير الأغذية العضوية لها"

 

المصدر: المصطلحات

تعليقات أضف تعليقا

اترك تعليقا

يُقدِّم